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          讀《窮中談吃》

          作者:楓聲   發布時間:2022-08-24 17:30:07   點擊率:

          舒國治的《窮中談吃》,讀后倍感親切,仿佛回到了小時候享用美食,很是貼近百姓的平民生活,所以閱讀也是慢咀細咽。作者所寫的戶外旅行及日常飲食,文體自成一格,簡談中深富雅韻,正是蘇東坡的“人間有味是清歡”。

          閱讀中最吸引人的是好吃的東西,各地不同風味的小吃。如餃子和面攤。“餃子之為物,最好是豬肉與白菜的知音”。簡單本色,或許就是最難的。北方百姓俗話“好吃莫過餃子,舒服莫過躺著”。但“面攤”始終興旺不減!叭松谑,常常有一碗好面吃,也算難得吧”。享受美食與歡愉,過自由自在的生活。

          理想的生活,有細節,有過程,而不應一味追求過度的便利。“吃,是亙古的活動;文明愈是新穎,愈是未必有利于吃。故愈不文明便利的地方,往往吃得較好”。

          記得小時候,走路到章貢區老城區看電影,中午在陽明路一面館吃堿面,吃下一碗后還想吃第二碗,食欲極好,主要是佐以配上的面湯鮮美,湯內有紅干辣椒粉和醬油,獨特的味道使味蕾大開。因此,面食中的面條、餃子都愛吃,其實對腸胃好處多。

          讀書旅行,一日三餐,飲食文化與小吃名吃分不開。江西省啟動的“十大名菜”和“十大名小吃”評選,贛菜“十大名小吃”,僅贛州市的就有“瑞金牛肉湯”、“安遠三鮮粉”。弘揚贛菜文化,打造贛菜品牌。民以食為天,美食是人類永恒的話題。贛州美食,有著深厚的歷史積淀,其實每一口都能吃出一個故事。贛州小吃還有信豐蘿卜餃、寧都肉丸、大余燙皮、石城芋餃等等。慢慢品味生活,細細享受美好時光,宣傳弘揚祖國優秀的飲食文化。

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